ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಂಕಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಂತಹ ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಭಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸಸ್ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸುತ್ತುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಡಂಕ್, ಡಂಕ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಡಂಕ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಂದುವರೆಯೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸುಲಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ನಾವು ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. Claret ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗ ಡಫ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಎಲ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೈಲ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಡೋಪ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಾಕುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದವು, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಬಳಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಕರಿದ ಬಿಯರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೀರ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ, ಹಿಂದೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.