ಇಂದು ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ!
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಮ್ಯಾಕರೋನಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಲ್ಲೆ, ರುಚಿಗೆ podsalivaya. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಲೆನ್ಕೊ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ, ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಡುಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚುವುದು.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 610 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಸ್ಟಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -3 ಎಲ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲುಚಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ತನಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.