ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಶೀತಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಟನ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತರಕಾರಿಗಳ ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾನಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 420 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಹಿಗಳಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ನೀವಾಗಿಯೇ ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸವಿಯ ಮಾಂಸವು ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರೌಚ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಜಿಯ ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಎರಡನೆಯದು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸ್ತೂಪ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಡೆದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ - ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.