ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್. ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸವತ್ತಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂದು ಕಂದು ತನಕ ಹುರಿದ ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರೆಡಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಳ್ಳಿಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ತನಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.