ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಯಮಿತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಲವಶ್ ಓದುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿ
ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪಿಟಾ ಒಳಗೆ ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನಿಸುವನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಾವಾಶ್ - 4 ಎಲೆಗಳು;
- ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆ;
- ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 95 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ತೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಪಿಟಾವನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ drenches ಮಾಡಿದಾಗ - ರೋಲ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಲಾವಾಶ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಏನು? ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಇಲಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಣಬೆ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ದ್ವಾರ ಪಿತಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಕೋಟೆಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ತದನಂತರ ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಜೋಳ zurna - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶ್ನ ಹಾಳೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುರುವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಾವಾಶ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸಿಗಾರ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಾವಾಶ್ browned, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತುಂಬಿ ತುಂಡು.
ಹಾಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶ್ನ ಹಾಳೆಗಳು;
- ಚೀಸ್ (ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) ಮಿಶ್ರಣ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲವಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲವಾಶ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ.