ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆಗೆ ಬ್ರಾನ್

ಸಾಸೇಜ್ , ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ಏನೋ - ಬ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಈ ಬೆಳೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ (ಸ್ನಾಯು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೀಲ್ಜ್ ಎರಡೂ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇಚ್ಚಿಸುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ತಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ

ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ಹಂದಿಗಳ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಗಲ್ಲ ಮಾತ್ರ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವವರು ಇವೆ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವವರು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಕಿದ. ಯಾರಾದರೂ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ, ಮುಳ್ಳುಗಂತಿ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಸಿವೆ , ಯಾರಾದರೂ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದು - 2 ತಲೆಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಪ್ಪು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ, ಫೋಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಂದು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು, ನಾವು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿ ತಲೆಯಿಂದ ಬ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ), ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು (ಗಣಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಂತಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆನಿಂದ ತಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಂದು ಹಂದಿ ತಲೆ ಒಂದು ಬ್ರಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ.