ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ, ಈ ಕಡಲಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು "ರಾಜ-ಮೀನು" ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ , ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 0.5 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನ ರೋಲ್ನಿಂದ ನಾವು 4x ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 30x60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ "ಬೋಟ್" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.