ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ ಹುಲಿ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 45 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದವಡೆಯ ಕೊಲೊನ್ನಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಫ್ರೈ ಮೊಲಸ್ಕ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಲವಣಾಂಶವು ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ) - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು ದ್ರವ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಓರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸೀಗಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಪಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರುಮಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ) - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿರಿ.
- ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಯೆಮ್ ಸೀಗಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.