ವೂಲ್ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ನ್ಯೂನತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೀನು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅವಳ ಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಕೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರಾಗಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅಡಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಲ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.