ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿರಾಶೆಗೊಳಗಾದವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ತಿರುಳು) - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರೂಸೋಕಮಿ) ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತೈಲ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ, ಉಳಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸದೆ, ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ತಿರುಳು) - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕುರುಡು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ.
- ಹಕ್ಕಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ತನ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುತ್ತದೆ.
ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ತಿರುಳು) - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲೋಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 30-50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ತಿರುಳು) - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 / 3-1 / 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸುವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ದನದನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತೊಳೆದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.