ಕೆಂಪು ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತವೆ, spiciness ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಫಲ ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು". ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಪರೂಪದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಾಂಸದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದೀಗ ಅದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2-3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 5-6 ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!