ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/3;
• ಸೇಬು ರಸ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ರಾನ್ ರಸ - 1 ಐಟಂ;
• 1 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 1 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಿರಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಸ್ಟಫ್ನಿಂದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ-ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2 ಕಿಲೋ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ, ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಧೂಮಪಾನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಘಾತಿಸು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಆಫ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಋಷಿ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ "ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ" - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್, ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಂದ್ರದ ಕೊಚ್ಚು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಹ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಳಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1 ಘಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಿ.