ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು ತಣಿಸಲು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು. ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಜ್ಜೆಗೆಟ್ಟರೆ. ಬೆಂಕಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯಾ? ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಣಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪರ್ಲ್ ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೇಬಲ್;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೈನ್, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ Champignons, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಲವ್ ಹಂದಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ಕೊಡಿ - ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 625
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಮಿನಿಗ್ನನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ stewed champignons ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.