ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ "ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ" ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಮಡಕೆ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು "ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ" ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಿಸೈವಯಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಮನ್ವಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲ ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಮಡಕೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈಗ "ಮಿಮೋಸಾ ವಿತ್ ಅಕ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಗ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದೀಗ ಅಸ್ವಸ್ಥವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಚಮಚದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ನಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಯಾಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಕಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈಗ ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿರದೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ: ಮೊದಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪದರದ ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಅಕ್ಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಅರ್ಧ ಮೈದಾನದ ಲೋಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮುಗಿಸಲು. ಸರಿ, ಅದು "ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸ" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!