ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಳುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ-ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕರು ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿಯ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಬಾಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಿಂದ ಕರುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಋತುವಿಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಹುರಿದ ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.