ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಕೆಲಸವು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 595 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಯೀಸ್ಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ ಲೈವ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಂತೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಓಟಗಾರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಭಾರೀ-ಮುಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.
ಈಗ ನಾವು ಪಕ್ವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರಷ್ ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೀರಮ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀರಮ್ - 495 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸೀರಮ್ 50-55 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕವಚವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
ಈಗ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸೀಸದ ಮೇಲೆ ಸೀಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 680 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್, ಒತ್ತಿದರೆ ಲೈವ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯವಾಗಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ನಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯ
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಳಿತ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.