ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ "ತುಪ್ಪಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕರ್ತವ್ಯದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಘಟಕಗಳು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುದಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ದೃಢವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದ 4 "ಮಡಕೆ" ಆಗಿರಬೇಕು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ "ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ" ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಒಂದು ರೆಡ್ ಚೀಸೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತಿ ಬೀಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬೀಟ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಚೀಸ್ ಚ್ಯಾಟಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುಂದರ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ - ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಕಪ್ಗಳು" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಾವು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ ತಿರುಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು, ಪ್ರೋಮಾಕಿವಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!