ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಪರವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 575 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅರೆವಾಹಕಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರದರ್ಶನ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಮೃದು ಬೆರೆಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಸ್ವಾದಿಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಯಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಸೆಯುವಿಕೆಯು ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ನೂರಾರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಣಗಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.