ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗ್ಯಾಜ್ಪಚೊವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 940 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದವು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಿಂದ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.