ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುರಿದ ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು appetizing ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಪೆಲಗಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೆಲಾಗ್ಗಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಗಣಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ನನ್ನದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಳಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಂದಿರುವ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವಾನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫೆಲಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೆಲಾಗ್ಗಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಂದಿರುವ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ . ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಲೆಂಗಾಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುರಿದ pelaggas
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ನಿರ್ದೇಶನ ಬೇರಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಹೊಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೆಲಗಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.