ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಲಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವರ್ಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಐಡಿಯಲ್ ಹಸಿವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಸರಳವಾದ claret ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ತದನಂತರ ಐಸ್ ಶೀತ ಬಿಯರ್ (ತಂಪಾದ ಬಿಯರ್, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವತಃ) ಜೊತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹರಿವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಚ್ ರವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮರಿಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಫ್ರೆಶ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಲಿಕಾಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳ ಶಾಖೆಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1,1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
"ಗಡ್ಡವನ್ನು" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಕನ್ ಕಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನದಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಅರ್ಧ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಯಾಲೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಪಾವತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 330 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 330 ಮಿಲಿ;
- ಚೊರಿಜೊ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲಂಚ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜಸ್ ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.