ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನ ಚಿಕನ್

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನ ಪೂರ್ಣವಾದ ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿನ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದಾದುದು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಲನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪೂರಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣ. ಕೋಳಿ ದನದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ವಿವರಗಳ ಒಂದೆರಡು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಗೌದಾ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ರಿಂದ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪುಸ್ತಕಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳದಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 10 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ), ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸಿವೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ). ಅಡಿಗೆ ಆರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮುಚ್ಚಿ. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 115 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಒಳಗೆ, ಸಹ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಟ್. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತೋಳಿನ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಬೆಳಕಿನ ರಸವು ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.