ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ರೆಸಿಪಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ದಂಡದ-ಝಷ್ಚಲೋಕ್ಕಾ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತುಪ್ಪ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾದು ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಡೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಾಕಿದರು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಸಾಧನದ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹರಿದು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾರ್ಟ್" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.