ಪೀ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪೀ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ನಾವು ಆಲೋಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ನಂತರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ತೈಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು. ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಸೆಟ್.

ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವುದು. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀ ಪ್ಲಾಂಕ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 375 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎಲ್ಕ್ ಜಿಡ್ಡಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದಿದ್ದು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೆಮಲೀನ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಚುಂಬನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.