ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಲಾಭಗಳು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1,25 ಲೀ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ರಂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 750 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ croup ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೇ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಪರ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೂಪ್ ತೊಳೆದು, ನಾವು ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕೋಜಾನೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿಸಿ.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿದ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು 6 ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು "ಬಾಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ, 4 4 ಬಹು-ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ 3 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆಲೆಂಕೋ ಹೊಳೆಯುವ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಾವು ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ.
ಮುಂಗೋಪದ ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
Perlovsku ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಕ್ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನಷ್ಟು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತರಲು. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.