ಬಾತುಕೋಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ , ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಉಡಾಟ್ನಿಟ್ಸಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಥ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಓವನ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಶುಂಠಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಆಪಲ್ಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಂಧ್ರವು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಹೊಲಿದು ಅಥವಾ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ತೋಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಡಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1: 2 ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು
ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ತುಂಬಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇರೇನಾದರೂ ತುಂಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ.