Dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್

Dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಕುತಂತ್ರ ಇವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

Dumplings ಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಾಲು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ತೇವದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೇಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ನೋಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟುನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು dumplings ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಹಣ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು;
• ಸಾರು ಘನ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಎಸೆದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. Dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಹಾಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, dumplings ಕಡಿಮೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಕುದಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೆಮಲೀನದಿಂದ dumplings ಮಾಡಬಹುದು: ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಾಂಸ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

Dumplings ಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಫಿರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ 2, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ dumplings ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.