ಏನು ಸುಲಭ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ತೇವಾಂಶದ ಒಳಗಡೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 995 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ರುಡ್ಡಿಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು .
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತನಕ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. Champignons ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 985 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ;
- ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಿದ ವೇಳೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.