ಪೈಕ್ ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಪೈಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ನಾವು ಪಿಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ತುರಿನಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
- ಸಲೋ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಡೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಡ್ ರೆಡ್ಡಿ ಫ್ರೈ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪೈಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, podsalivaya ರುಚಿಗೆ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಲಘುವಾಗಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಹರಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.