ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮಾಂಸದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು dumplings ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ dumplings dumplings ಪುಟ್ ಎಂದು, ಮತ್ತು dumplings ಮಾಹಿತಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ಹೇಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೆರೆಂಕಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಗೋಮಾಂಸ brisket - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮಾಡಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು vareniki ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ Vareniki
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವರೇಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ ವರೆನಿಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ Vareniki
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆಂಕಿಯಾಗಿರುವ ಬಹುತೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 1-2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.