ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದವು! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸಲೂನ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಳೆಯ ಅದೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು.
ಅದರ ನಂತರ, ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಕೊಳಚೆಗಾರನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆದು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, 100% ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪೇರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 10 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓವನ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ತೈಲದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದು, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾದಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಯಲಾಗಲು, ನಾವು ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ಕೇಳುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ.