ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಸಲಾಡ್ ಚಟ್ನಿಗೆ ರೆಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಪೊಡ್ಸಲಿವೇಮ್, ಸಾಹರಿಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಟೊಮೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಗಣಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ತನಕ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕಳವಳ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.