ಚಿಪ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ).
ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ: ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಗನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು. ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅವರು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೃಷಿಗೆ ಛೇದಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ friable ಆಯತಾಕಾರದ ಅಲ್ಲ - 4-6 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊರಿಯಾಂಡರ್.
ತಯಾರಿ
ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೋಗೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದ ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು
ಚಿಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಲೇಡ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯ - ತಂಪಾದ ಬೆಳಕು ಬಿಯರ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ) ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆನಂದದಿಂದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲೆಡ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.