ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಓದಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕರ್ಚೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನಿಸಿದರೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ,
ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾಖದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸಾರನ್ನು ಕೆಲವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಅಪಹರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.