ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲವಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು, ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸುಲಿವು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮ.
- ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ರೆಡಿ-ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ?
ಸಲೋ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವೀಕೃತಿಯಿಂದಲೂ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಳೆದುಹೋಗಿರುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೊಬ್ಬು ಮಸಾಲೆ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಲೋ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಪುಟ್, ಪತನವಾದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
- ತದನಂತರ, ಶೀತದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲೋ ಉಪ್ಪು ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ನಪಿಗೋವಾಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಲೋವನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪದರ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸರಕು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಪ್ಪ
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ . ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಾಯು ಪ್ರವೇಶ ಇರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - ಪ್ರತಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಛೇದನದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಫ್ಯಾಟ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಲೋ ಎಂಬುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೇಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲೋಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಗನೆ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹಸಿವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- 10 ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒತ್ತಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಲೋ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲೋ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು 3 ಸೆಂ ದಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಕಪ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 8 ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ . ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವು ಉತ್ತಮ ಲಾಭ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಲೋವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ. ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಯ ಲಾರೆಲ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
- ಸಲೋವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, 7 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅವರು ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದ್ದು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?
ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕಾದಾಗ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸಲೋ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ತಕ್ಷಣ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.