Dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ದೋಷರಹಿತ ಅನುಸರಣೆ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ನಾವು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಫಾರ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420-500 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 260 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕಣಕಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಣಕದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಆಗಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬ್ಯಾಚಿಂಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕುದಿಸಿದ ಕಣಕದ ಖಾರವನ್ನು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 290 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಡಫ್ನ ಮುಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಡನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings dumplings - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480-520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡೋಣ. ರೆಡಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಡಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರ ಇದೆ, ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಣಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲೆಸ್ಟಿಕ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರಚನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.