ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯ ಕೊಡುವುದು ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಢವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಆಲಿವ್ ತೈಲವು ಲೋಡ್ಡ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಈ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ತೈಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸ್ಡಬ್ರಿವೆಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;

ತಯಾರಿ

ಔಷಧೀಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು-ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹದಿನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಅಂಗೀಕಾರದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉಪಕರಣವು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊರಹಾಕುವುದು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ವಿನಾಯಿತಿ.