ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಮೂಲ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಿಲ್ಲ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1/2 ಕಾಂಡದ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ನೆನೆಸು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇರಿಯಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಲೀಕ್ ಮಾಡಿ.
ತೇರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕುಕ್ವಾರ್ ವುಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರೊಳಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲೋಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಕೇಸರಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಫ್ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದನದ, teriyaki ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ.
ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಸರಿಯು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಚಿತ್ರಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೇರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರಿಗಳು
ನಾವು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟರ್ರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೊಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೊಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.