ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪು ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ಗ್ರೂಪ್ ಎ" ಮತ್ತು "ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಮನೆಯಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) ಚಿಕನ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗೋಗಾಶೋರ - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ನೇರ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ದಟ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0,3-0,4 ಕೆಜಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಕೋಳಿಗೆ, ನಾಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ರವರೆಗೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳ ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ಶಿಂಕಿಂಗ್ಯು ತೆಳುವಾದ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಾವು ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್. ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತರಹದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0,7-0,8 ಕೆಜಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ದಂಡ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ - ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, "ಒಂದು ಬೈಟ್ಗಾಗಿ" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸವು ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ
ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.