ಸ್ಪೋರ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6 mm ದಪ್ಪದಿಂದ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೊತೆ ಮೂಡಲು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆದವು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಜಲವತ್ತಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ .
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆನೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಾಯಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳವಳಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ.