ಕ್ಲಾಫುಟಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಫುಟಿ ಹಾಕಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರ್ವ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ವೆನಿಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ಸೆ.ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಲಾಫೌಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಲಾಫುಟಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!