ಮುಟಾಕಿ

ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಟಕಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

Mutaki ಬಾಕು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಗಲ್ಗಳಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ (30%) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಆಕ್ರೋಡು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಿಜವಾದ mutaka ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

Mutaka ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ, ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುವಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತವು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದೀಗ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಮಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಬೇಗಲ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕಡೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. Mutaki ಬಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮುಟಾಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಸಿಹಿ - ಬೇಕ್ಲಾವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!