ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಮಿಕಾಡೊ"

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಕಾಡೊ ಕೇಕ್ - ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರತೆ, ಕೆಲವರು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೋವಿಯೆತ್-ನಂತರದ ಸವಿಯಾದ ನಂತರದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸರಳವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯವರೆಗೂ, ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: cloying ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಅಸಭ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಮಿಕಾಡೊ" - ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಮ್ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ದೂರ ಹೋಗು.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ತುರಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು), ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆ ತರಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 2.5-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಮಿಕಾಡೊ" ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ , ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಡಝ್ವೆವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.