ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಹೆಸರು ಕೇಳಬಹುದು - ಕಾಫಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ.

ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಟರ್ಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾದ ಶುಷ್ಕ ಟರ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಬಹಳ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾದ ಶುಷ್ಕ ಟರ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುರ್ಕನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಟರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರ್ಕನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ತುರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನೆಲೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸರಿ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆಯಾ? ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥವಿದೆಯೆ?

ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ನೀವು ಪುರಾತನ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಮದ್ಯ "ಕೊಕೊ" - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆನೆ 33% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾದ ಶುಷ್ಕ ಟರ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಾಫಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೊರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮದ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದು;
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್;
• ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.