ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಯಿದೆ, ಶೀತ, ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ತಾಪಮಾನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು - ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ಒಂದು ಮರದ ಚಾಕು (ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವು 300 ಮಿಲಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. Mulled ವೈನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಯಾವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗದಿರಬಹುದು.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಮದ್ಯ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ನ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತುಂಬುವುದರಿಂದ, ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದುಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ವೈನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್

ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಾದದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಫಟಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
3. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು barberry ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಳಕು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಡಿಯಾನ್ ತಾರೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ವೈನ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ , ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ: CRANBERRIES, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳ್ಳುತಂಡದ ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪಾಲನೆಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

1. ಅವರು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
3. Mulled ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿದು, ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವೈನ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಮುಳ್ಳುತಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆರ್ಲೊ - 750 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 4-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಡೆನ್ - 1 ನಕ್ಷತ್ರ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
3. ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಹರಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೇವೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಸೂತ್ರದ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವೈನ್ ಹುಳಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ರಮ್ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಆದ್ಯತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲಘುವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವವರೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕಟ್ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬ್ರಾಂಡೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

Mulled ವೈನ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ - ಮನೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸದವರು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ , ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬೆಳೆದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಹೂ, ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
2. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಯಾದ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

Mulled ವೈನ್ - ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಲ್ದ ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಅಧಿಕೃತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸ್ಕಟ್ (ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವನಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಪರೇವಿ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• antonovka - 1 ತುಣುಕು;
• ಮಸ್ಕಟ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1-1,5 ಸೆಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. 5 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿ ಡಿಸ್ಕನೆಕ್ಟ್, 10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯ, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಟವಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

Mulled ವೈನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ : ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ (60-70 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೆಳ್ಳಿಯ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• Mulled ವೈನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - 1 tbsp. l.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. l.
• ನೀರು - ಸಿರಪ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ + 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!).
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣು ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮಿಷಗಳ 5-10 ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮದ್ಯದ ವೈನ್

ಮುಖಪುಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• Mulled ವೈನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - 1 tbsp. l.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ತುರಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನು - 2 tbsp. l.
• ನೀರು - ಸಿರಪ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ + 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಸೆ.
3. ಕುಕ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಅನುಮತಿಸದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಯಾಂಗ್ರಿರಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಯ್ದ ವೈನ್

ಸಾಂಗ್ರಿಯಾದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ವೈನ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಹರಡಿಕೆಯು ಪಾನೀಯದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ - 1 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. l.
• ನೀರು - ಸಿರಪ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ +100 ಮಿಲಿ;
• Mulled ವೈನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂಗ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಣ್ಣು, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಸೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿ ಡಿಸ್ಕನೆಕ್ಟ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ವೈನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಗದಿತ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ "ಸ್ಟೀಮ್", "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್", ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಯಮಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ - 1 ಎಲ್;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಅನಿಸೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕೀಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.