ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ವೈನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೈಡ್ರೋಸಿಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ಕಾಳುಗಳ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಇಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೈಡ್ರೋಸಿಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಚಹಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚಹಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮನೆ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 8 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಅನ್ನು 6-7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಾಡಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮನೆ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯ ವೈನ್ ರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗಗಳು, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲುಗಳಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ (ಟೇಬಲ್) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೆಳೆತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು 6-7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಿರುಳು ತುಂಬಿಸಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ನಿಂತಾಗ - ನೀವು ಬೇಡವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುವುದು. ರೆಡಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. 3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೈನ್, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಟೆಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ) - 0,5 ಎಲ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0,75 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಾಜಾ ಚಹಾ ರಸವನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.