ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆ ಬಿಯರ್ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ: ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪಕರಣ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಪ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಾಲ್ಟ್ - 2.9 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು (ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿ, ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಮೆದುಗೊಳವೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬಿಯರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೋಂಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬಿಯರ್ನ ಬದಲು ಬಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಬಿಯರ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಗಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೂಷರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಗಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು (78 ಡಿಗ್ರಿ) ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಪ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಜೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾನೀಯದ ಸೋರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರಿಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರ ಬಿಯರ್ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದೆ.