ಮದ್ಯದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆ CRANBERRIES ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನೀಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋವ್ಬೆರಿನಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 1 ಲೀಟರ್;
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿಹಣ್ಣು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಡಗಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಿದ ಟ್ರಿಪಲ್ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು-ಪಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.
- ಈಗ ನಾವು ಹತ್ತಿ ಸ್ನಾನದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕಾಪಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮದ್ಯಸಾರದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು - 1,4 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ - 1 ಎಲ್;
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50-100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ, ಅಂಡವಿಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
- ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ದಾಟಿದರು. ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ CRANBERRIES ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- CRANBERRIES ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೂರನೇ.
- ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲೆ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಪಡೆದ ಟಿಂಚರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುರುಷ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.