ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ನಂತರ ಕಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಟಿಂಚರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ವೊಡ್ಕಾದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಒಣಗಿಸಿ - 2/3 ಕಪ್;
- ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯ 40% ಗೆ ನೀರು ನಿಂತಿದೆ.
ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ - 1 ಎಲ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 45% ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನಡ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು.