ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಎಂದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಟಬೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: 56 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 224 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು 400 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕೇವಲ 19, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 68 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲವೆಂದು ಅರ್ಥವೇನು?
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ?
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 1.8 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ. ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ - ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇಂತಹ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು (ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಲೆಪ್ಟಿನ್, ಗ್ರೆಲಿನ್) ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಭ್ರೂಣದ ಸೇವನೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಗಾಗಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಈ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು 150 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ದೈನಂದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಬಾರಿ.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯು (ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಟೈಪ್ ಐ ಮಧುಮೇಹ (ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ) ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲ.
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಇವು) ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರೂಟೋಸ್ ಎರಡೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಪರವಾಗಿ ಧೈರ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಹೇಳುವುದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.